انتبه لمخاطر السلامة عند استخدام مقلاة الهواء
December 02, 2022
إن الأطعمة المقلية العميقة تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين ، وخاصة الشباب ، لكن الدهون في الأطعمة المقلية العميقة عادة ما تتجاوز المعيار. لذلك ، فإن المقلاة الجوية المنزلية الصغيرة التي ظهرت في "الطبخ الخالي من الزيت" قد استحوذت على قلوب العديد من "عشاق الطعام" منذ إطلاقها. من أجل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين بشكل فعال ، وفقًا لمتطلبات مراقبة المخاطر "الكشف المبكر والإنذار المبكر والتخلص المبكر" ، قام مكتب الإشراف على سوق مقاطعة سيتشوان بجودة المنتج ومراقبة مخاطر السلامة لمنتجات مقلاة الهواء بناءً على الرأي العام عبر الإنترنت وشكاوى المستهلكين ، وإصدار تعليمات الاستهلاك لتذكير المستهلكين بأنهم حذرون بشأن الاستهلاك والاستخدام الآمن.
مقلاة الهواء هو في الواقع فرن بسيط مع مروحة. ويستخدم تقنية الدورة الدموية عالية السرعة وأنبوب الحرارة في آلة التدفئة عالية درجة الحرارة لتوليد الهواء الساخن لتسخين الطعام. يستخدم زيت الطعام نفسه لقلي الطعام ، الذي يجفف الطعام ويجعل السطح ذهبيًا وهشًا ، مما يحقق تأثير القلي ، وضمان الطعام اللذيذ وتقليل تناول الزيت ، ومبدأ الطهي في مقلاة الهواء أكثر أيضًا تمشيا مع مفهوم صحة الناس الحديث.
"تفتقر منتجات مقلاة الهواء إلى المعايير الوطنية المقابلة ، ونوعية المنتجات التي يتم بيعها في السوق غير متساوية ، وهناك مخاطر سلامة محتملة مثل الصدمة الكهربائية ، والغمر والإصابة الميكانيكية." قال الشخص المعني المسؤول عن جودة المنتج والإشراف على السلامة من مكتب الإشراف على سوق سيتشوان أنه وفقًا للمراقبة ، فإن المقلاة الجوية لديها أساسًا المخاطر التالية:
الاستقرار والمخاطر الميكانيكية. إذا لم يتم تجهيز منتج مقلاة الهواء بجهاز الارتباط بين المقلاة وفتحة أو فتحة غطاء شبكة الحماية المعدنية كبيرة جدًا ، لأن المروحة لها بنية حادة ولا تزال شفرة المروحة المعدنية تدور عند المقلاة يتم فتحه للتشغيل ، عندما يعمل المستخدم أو يمس الجدار العلوي داخل التجويف دون وعي ، قد يتم خدش أصابعه بواسطة الحافة الحادة للمروحة ، مما يسبب إصابة ميكانيكية.
تدابير التأريض. لا يتم تزويد المسمار التأريض بجهاز قفل إضافي ، مما يؤدي إلى تدابير تأريض غير موثوق بها. عندما يكون العزل الأساسي الداخلي غير صالح ومفروض ، لا يمكن إدخال التيار الخطير في الأرض من خلال نظام التأريض في الوقت المناسب. عندما يلمس الناس القشرة المعدنية ، هناك خطر صدمة كهربائية.
الجهد الاضطراب في محطات الطاقة. إذا لم يتم تصميم مقلاة الهواء باستخدام دائرة EMC ، فقد تكون القيمة المقاسة أعلى من المعيار الوطني. سوف تتداخل مثل هذه المقالي الهوائية غير المؤهلة مع شبكة الطاقة العامة ، وتؤثر على المعدات الأخرى من خلال الشبكة ، وتتسبب في تدهور أو فشل أداء المعدات.
محتوى الأكريلاميد. الذي يسرد الأكريلاميد كسرطان من الفئة 2A. عندما تكون درجة حرارة معالجة الطعام منخفضة ، مثل الغليان ، يكون مستوى الأكريلاميد منخفضًا جدًا. يتكون الأكريلاميد بشكل رئيسي أثناء التسخين (فوق 120 ℃) وطهي الطعام النباتي مع ارتفاع الكربوهيدرات والبروتين المنخفض. درجة الحرارة المثلى لتوليد الأكريلاميد هي 140 ℃ إلى 180 ℃. لا يمكن تجنب الأكريلاميد في طعام الطهي العالي درجة الحرارة تمامًا.
لشراء واستخدام Fryers Air ، قدم مكتب الإشراف على سوق Sichuan الاقتراحات التالية:
انظر الشعار عند الشراء. حدد منتجات مع شهادة إلزامية 3C. تجنب شراء المنتجات بدون شعار 3C والعلامة التجارية والنموذج ، الشركة المصنعة ، تحديد المعلمة الكهربائية وتعليمات التحذير.
حدد حسب الحاجة. عند الشراء ، يمكنك اختيار حجم التصنيف وفقًا لاحتياجاتك الشخصية. إذا كان الحجم كبيرًا جدًا ، فسوف يتسبب ذلك في مشكلة "القلي" في عملية الطهي ، مما سيزيد من إنتاج المواد الضارة. ومع ذلك ، إذا كان الحجم صغيرًا جدًا ، فقد يسبب مشاكل مثل الإفراط في وضع الغذاء الكثيف ، وتأثير الطهي الضعيف ، وعدم كفاية القلي من الطعام.
عند القلي من الطعام ، لا تغطي فتحة فتحات التهوية في الهواء ، مما قد يسبب ضعف تبديد الحرارة.
لا يمكن الحكم على درجة حرارة سطح الجسم من خلال العين المجردة ، لذلك من الضروري تجنب النطاق الناتج عن اللمس ، ناهيك عن السماح للأطفال باستخدامه أو لمسه بمفرده.
إنها عادة الأكل غير الصحية لتناول الأطعمة الخضراوية ذات الكربوهيدرات العالية والبروتينات المنخفضة مثل الرقائق المقلية في مقاييع الهواء لفترة طويلة. يوصى بتقليل المدخول قدر الإمكان.
