ما الفرق بين مقلاة الهواء والفرن؟

December 05, 2022

بالمقارنة مع القلي التقليدي ، يمكن استخدام مقلاة الهواء بدون زيت ، وسيكون محتوى الدهون في الطعام المطبوخ به أقل ؛ يتم طبخ الطعام في بيئة مغلقة ، والتي يمكن أن تتحكم بشكل أفضل في درجة حرارة الطهي ، وتجنب دخان الزيت الناتج عن القلي التقليدي ، ويقلل من ضرر دخان الزيت إلى جسم الإنسان. بالمقارنة مع الأفران ، يمكن لبعض الأفران أن تولد الحرارة فقط من خلال الأنابيب العلوية والسفلية لتشكيل الدورة الدموية الداخلية ، مما قد يؤدي إلى تسخين الطعام غير المستقر أو الصلابة أو الحارقة. مقلاة الهواء مع "مروحة صغيرة" ستجعل الطعام أكثر استقرارًا.

كيفية صنع طعام لذيذ مع مقلاة الهواء
المكونات: دجاجة كاملة ، وكمية مناسبة من البطاطا ، و 30 جرام من الفلفل الحلو الأحمر ، و 30 جرام صلصة الصويا ، و 30 صلصة المحار ، ونبيذ طهي 15 جرام ، وكمية مناسبة من الرماد الشائك الصيني ، وكمية مناسبة من أوراق السمسم ، وكمية مناسبة من اليانسون ، كمية مناسبة من الزنجبيل الطازج ، وكمية مناسبة من العسل ، والسكر الأبيض 15 جرام ، والملح 3G ، والفلفل الأسود 3G.
يمارس:
1. قم بإزالة الأعضاء الداخلية والشعر المتنوع من الدجاج كله ، وتنظيفه من الداخل والخارج ، وأضف صلصة الصويا وصلصة المحار ونبيذ الطهي والرماد الصيني الشائكة وورقة السمسم واليانسون والزنجبيل الطازج والسكر الأبيض والملح والفلفل الأسود ، والفلفل الأسود ، و ينقع لمدة 8 ساعات للاستعداد.

2. قطع البطاطا والفلفل الحلو ، تخلط مع الصلصة المتبقية من الدجاج المخلل ، ووضعها في بطن الدجاج.

3. ضع الدجاج كله في مقلاة الهواء وقليه لمدة 20 دقيقة في 200 ℃.

4. بعد 20 دقيقة ، اسحب سلة القلي ، وقم بتسليم الدجاج ، وفرش طبقة من العسل وأعيدها إلى مقلاة الهواء ، واخبزها في 180 ℃ لمدة 15 دقيقة.

السبب في أن بعض الناس طرحوا الرأي القائل بأن مقلاة الهواء التي يسببها السرطان هو أنه عند طهي الطعام في درجة حرارة عالية ، يمكن إنتاج مسرطنة "الأكريلاميد" ، والسرطان من الدرجة 2A. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأكريلاميد قد يظهر في المقلاة العادية ، وأحواض القلي والأفران حتى لو تجاوزت درجة الحرارة 120 ℃ ، حتى لو لم تكن مقلاة الهواء.

سابق

اتصل بنا

Author:

Ms. Cathy Liu

بريد إلكتروني:

info@evergreenhome.cn

Phone/WhatsApp:

+8613827038161

المنتجات الشعبية

الأخبار